Saillart: culinaire vernieuwing met passie en beleving

Saillart staat al sinds 1994 voor culinaire passie, beleving en vernieuwing. Vandaag is het vooral een professioneel cateringbedrijf in Wilrijk met oog voor het lekkerste detail. De smaakvolle, streekgebonden producten met een culinaire toets vind je op heel wat feesten en bedrijfsevents, maar ook op hippe locaties zoals HAVN Church en Bocadero.

Street food binnen het uur vlot serveren aan 1100 gasten? Geen probleem voor de dynamische keukenploeg van Saillart. Het samenspel van heerlijke en eerlijke gerechten met een vriendelijke en professionele bediening maakt volgens, zaakvoerder Ben Van Hoof, van elk feest een unieke ervaring. “Het is evident dat iedereen tijdig wordt bediend en dat het allemaal én leuk én lekker is. Maar voor ons moet het meer zijn. Wij zorgen er bijvoorbeeld voor dat een hamburger de kruiding en de groenten krijgt uit de regio waar we serveren.”.

Zaakvoerder Ben Van Hoof vertelt hoe hij bovendien steeds op zoek gaat naar nieuwe culinaire sensaties. “De poke bowl is een kom met gemarineerde en in kleine blokjes gesneden rauwe vis en groenten bovenop een portie rijst met een scheutje sesamolie of sojasaus en bestrooid met sesamzaadjes. Een foodhype in Californië, die wij naar hier halen en waar wij onze eigen toets aan geven. Het hele plaatje moet kloppen. Elke gast moet keer op keer overtuigd zijn en het gevoel hebben : “Wauw, ik heb iets prachtigs beleefd.””