Leaderboard gif.gif
Marketing & Sales insider story

The Bakery (+ De Koninck): puur, ambachtelijk brood met een twist

Geplaatst: 01 december 2020, 00:00:00 | Laatst bewerkt: 01 december 2020, 18:30:09

Puur, ambachtelijk en smaakvol zuurdesembrood, dat tot 48 uur rijpt alvorens het de oven ingaat, dat is het handelsmerk van The Bakery, de bakkerij op de site van stadsbrouwerij De Koninck. Meesterbakker Kenney Van Hoorick gaat bovendien creatief te werk en gebruikt de ingrediënten van zijn buur om ook bijzonder lekker draf brood en bierbrood te bakken.

Ambachtelijk zuurdesembrood

The Bakery gaat resoluut voor een authentiek bakproces. Van Hoorick: “Vooral de authentieke Franse wijze om brood op ambachtelijke wijze te bakken inspireert mij. Wij bakken zuurdesembrood, zonder gebruik te maken van verbeterstoffen. Het deeg ondergaat 24 tot 48 uur een rijping. Niet alleen is de smaak puur, de korst is krokanter, het broodkruim een ietsje vettiger én mensen met spijsverteringsproblemen kunnen het beter verteren.”

Lekker draf brood en bierbrood

Als je op de site van stadsbrouwerij De Koninck gevestigd bent,…

“Dan zit je in een luxepositie. We mogen de producten en basissen van de brouwerij gebruiken. Zo bakken we brood op basis van de draft van het bier, dat is een afkooksel van het graan, waarin op zich al veel smaak inzit. We voegen dat toe aan ons deeg dat daardoor heel rijkelijk en smakelijk wordt. Zonet zijn we beginnen werken met een draft van Triple d’Anvers, dat een heel specifieke smaak aan het brood geeft.”

Brood met Winterkoninck

Nu er volop Winterkoninck op de markt is, verwerkt The Bakery ook dit biertje in zijn brood. Dat bier gebruikt The Bakery heel puur, zonder het te verdunnen: “Ook dit brood is heel erg lekker.”

Zuurdesembrood met pure bloemsoorten

Na zijn opleiding restaurant-keuken aan het PIVA, met een specialisatiejaar wereldkeuken, kwam Kenney Van Hoorick terecht in sterrenrestaurant Dôme. Toen daar een vacature was in de bakkerij stapte hij over en groeide zijn interesse in de bakkersstiel, meer bepaald in het bakken van ambachtelijk zuurdesembrood. Kenney Van Hoorick kiest bewust voor een korte keten en voor pure bloemsoorten, zonder ‘tralala’, zoals hij zelf zegt.

300x250 banner gif.gif

Meer marketing & sales

Experts in marketing & sales

  • Caro Willekens Project- en marketingcoördinator Learning bij Xylos
    Caro Willekens
  • Julie Boone Marketing & Sales voor een specialist in ERP, retail en projectbedrijven.
    Julie Boone

Bedrijven in marketing & sales

  • Antilope De Bie Printing

    Marktleider in kwaliteitsdrukwerk Kwaliteits- en servicegerichte drukkerij voor de professionelen in de...

  • Vlaamse Post

    5 redenen waarom je voor Vlaamse Post kiest Vlaamse Post werd opgericht door drie ondernemingen die hun strepen...

  • COMtext

    COMtext staat te springen om interessant nieuws veel aandacht te geven via de media. Bedrijven, instellingen en...

  • Cindypendant - Mega Cindy

    De nummer één salestrainer voor ondernemers Het was een geweldige film die Wolf of Wallstreet. Maar wees...

  • EVM Print

    Van printen tot kopiëren en professioneel drukwerk EVMprint biedt u een 'Excellent Value for Money' voor al uw...

  • AZ-Solutions

    AZ-Solutions is één van de belangrijkste onafhankelijke spelers in België op vlak van LinkedIn®-strategie. We...

  • Guylian

    Guylian is wereldwijd gekend voor zijn chocolade zeevruchten en zeepaardjes. Daarnaast biedt Guylian ook een...

  • WP Hotels en Events

    Een one-stop-shop vol beleving aan de Belgische kust Met 8 hotels, 3 eventlocaties, 32 appartementen...

  • Guzto

    Relax  Smile  Eat  Share Love Restaurant Guzto in Aartselaar smaakt en proeft naar Italië en...

  • Think Video

    ​Think Video levert videoproductie voor bedrijven en organisaties die video willen inzetten als onderdeel van een...

  • De Koolputten

    De Koolputten in Waasmunster (tussen Antwerpen, Gent en Brussel) is een stijlvolle en historische locatie waar je...

  • B19 Antwerp Ter Elst

    Ontmoet topmanagers en topsprekers in een ontspannen sfeer B19, dat is de businessclub van de 21ste eeuw. Op...

  • RewardU

    RewardU

    Degustatieboxen op maat van jouw bedrijf Bij een sterke, professionele band hoort een persoonlijke ervaring....

  • Artexis

    Antwerp Expo, ideale eventlocatie voor uw personeelsfeest, productshow, concert en seminarie Antwerp Expo...

  • Easypost

    EasyPost

    Uitgaande bedrijfspost voordeliger en efficiënter versturen De missie van EasyPost is om uw...

  • Businezz Booster

    Businezz Booster helpt bedrijven te groeien door nieuw commercieel talent aan te trekken, hun (sales) vaardigheden...

  • Boes Mailing Services

    Boes Mailing Services

    Jouw partner in direct mailing Boes Mailing services specialiseert zich in mailhandling in alle vormen en...

  • THINCQ

    Via video storytelling slijpt THINCQ jouw verhaal vlijmscherp THINCQ maakt Vlaamse kmo’s zichtbaar via video...

  • Bluepoint

    BluePoint

    Bedrijfsevents en coworking in een dynamisch en eigentijds kader ! BluePoint Meet....

  • Saillart

    Cateringbedrijf Saillart in Wilrijk Elk feest een unieke belevenis Street food voor ruim duizend gasten,...

  • logo Benny Tailors

    Benny Tailors

    Carlo De Backer, zaakvoerder van Benny Tailors, schakelt over op maatwerk aan huis. Benny Tailors staat voor...

  • AC-Promo

    Wij brengen uw bedrijfsboodschap naar uw pubiek en uw publiek naar u. 

  • KMOdynamoo

    KMOdynamoo: Get your story out! Contentmarketing KMOdynamoo is een contentcommunicatiebureau in Lier dat...

  • Oploscafé

    Oploscafé organiseert interactieve werksessies voor teams en ondernemers om uitdagingen om te zetten in concrete...

  • Imprenta

    De printprofessionals Imprenta printprofessionals is allround specialist in drukwerk voor binnen...

  • Victus Sales

    Dit call center in Genk heeft een duidelijke missie, namelijk bedrijven helpen om hun verkoop en het aantal klanten...

  • Digitalize Wallonië 2024

    De digitale transitie is niet meer te stoppen. Met de regelmaat van een klok komen er nieuwe oplossingen op de...

  • BrandEvent

    You’ll love it when our plan comes together BrandEvent organiseert originele en opmerkelijke evenementen...

  • Kingsberry

    Relevante content voor je doelgroepen Een sterke aanwezigheid op het internet is van cruciaal belang voor...

  • Inoopa

    nieuwe klanten genereren met correcte data en krachtige prospectie Wil je nieuwe klanten genereren en tegelijk...

  • GRWTH

    Go-to-market volgens b2b-groeipartner GRWTH GRWTH bouwt je b2b go-to-market uit: strategie, systemen en sales in...

  • Visit Limburg

    Visit Limburg, jouw brug naar inspiratie en beleving Visit Limburg   is de...

Gerelateerd