Voorraadbeheer: ben jij helemaal mee met de basics?

Voorraadbeheer, het is geen eenvoudige materie en gaat heel breed. Daarom is het nuttig om eens terug te gaan naar de basis. We bekijken wat voorraadbeheer is en waarom dit nodig is. Wat betekenen kernbegrippen als veiligheidsvoorraad en EOQ? Over voorraadoptimalisatie leer je ook alles tijdens de komende Slimstock Roadshows.

Wat is voorraadbeheer?

Slimstock gaat hier back to basics en bespreekt beknopt wat voorraadbeheer is en bekijkt ook enkele kernbegrippen.

De theorie rond voorraadbeheer is uitgegroeid tot een aparte wetenschap en geeft ons inzicht in dé 2 fundamentele vragen van voorraadbeheer:

• Hoeveel moeten we bestellen?
• Wanneer moeten we bestellen?

Wil je aan voorraadoptimalisatie doen? Dan heb je nood aan:

• Grondige kennis van alle factoren die de voorraad kunnen beïnvloeden én het kunnen gebruiken ervan om de optimale voorraad te bepalen.
• Een mindset die focust op het aanpakken van de parameters tijd, onzekerheid en kosten. Deze bepalen de voorraadhoogte.
• Gepaste software ter ondersteuning van de voorraadoptimalisatie.
• Het beschikbaar zijn en goed beheer van de juiste data.

Waarom voorraadbeheer?

Voorraadbeheer won de afgelopen decennia aan belang. Dit kwam door:

• Het duurder wordend voorraadkapitaal door een verhoogd risico op voorraden, de veranderende financiering van de voorraden en de duurder wordende opslagkosten.
• Het moeten behalen van een zekere servicegraad door de dalende loyaliteit en een stijgend aantal mogelijke aankoopkanalen van de klant.

Het is bijzonder belangrijk om de perfecte balans te vinden in voorraad, service en andere logistieke zaken oftewel voorraadoptimalisatie.

Enkele kernbegrippen

• Forecasting

Een voorspelling van datgene dat te voorspellen is en waarbij er niet structureel te veel of te weinig voorspeld wordt, dat is een goede forecast.

Wil je de beste forecast dan volg je 3 stappen:

1. De preliminaire analyse: Wat voorspeld kan worden onderscheiden van toeval. Ofwel: patronen vaststellen.
2. De gepaste forecasting methodiek kiezen en de parameters vaststellen.
3. Het statistische model in de praktijk gebruiken en gepast reageren op gemeten voorspelfouten.

• Veiligheidsvoorraad

De veiligheidsvoorraad gaat over wanneer er besteld wordt. Die voorraad is nodig om de onzekerheid na forecasting op te vangen en bepaalt de servicegraad naar de klant toe. De nodige veiligheidsvoorraad kan in een formule worden gegoten op basis van enkele variabelen: het service level, de vraagonzekerheid en de doorlooptijdonzekerheid.

• De optimale seriegrootte

In de praktijk wordt de seriegrootte vaak opgelegd door de leverancier of werd die ooit bepaald in overleg met de leverancier. De seriegrootte hoeveelheid heeft een grote impact op de jaarlijkse voorraadkosten en bestel- of omstelkosten. De optimale seriegrootte zal deze kosten optimaliseren en dus zorgen voor meer winst.

• De EOQ

De EOQ, Economic Order Quantity, is een wiskundig model dat de optimale productiehoeveelheid bepaalt. Het is de meest bekende methode om de optimale seriegrootte te bepalen.

Focus op artikelen

• De ABC-classificatie

Een optimale theoretische oplossing op artikelniveau, dat vraagt heel wat effort. Omdat je het meeste winst haalt uit slechts enkele top-artikelen, kan je best op die artikelen focussen die het grootste omzetvolume en marge omvatten wat de toepassing van de theorie betreft. De vele artikelen die minder bijdragen, verdienen een stuk minder effort.

Het doel van een ABC-classificatie is inzicht en focus te geven op operationeel, tactisch en strategisch niveau.

• Exceptie Management

Je focust best op de artikelen die prioriteit hebben wat voorraad- en serviceproblemen betreft. Die voorraadexcepties dien je te analyseren en te meten om ze te kunnen verminderen en bekijken of de problemen al dan niet aanvaardbaar zijn, want een servicegraad van 100% bestaat natuurlijk niet.

Schrijf je in op de Slimstock Roadshows

Kom naar de Slimstock Roadshows waar je alles leert over optimaal voorraadbeheer!